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食物繊維の水溶性と不溶性は1:2のバランスで摂ることが腸活の鍵。厚労省データでは日本人の食物繊維摂取量は目標を4g下回っています。押麦・蒸し大豆・ごぼうの三種の神器で今日から始める正しい食物繊維の摂り方を科学的に解説。

はじめに：紫外線対策の「盲点」 紫外線が肌に与える影響は、目に見える「日焼け」だけではありません。 肌の奥深くでは、コラーゲンの分解や活性酸素の発生など、見えないところで少しずつダメージが蓄積しています。 日焼け止めは「防御」の手段ですが、...

3食しっかり食べているのに、午後になると頭がぼーっとする。 夜は十分寝ているはずなのに、朝から体がだるい。爪が割れやすくなった。髪にハリがなくなった——。 「年齢のせいかな」と片づけていませんか？ 実は今、日本人の多くが「新型栄養失調」と呼ば...

佐藤美咲 最近、寝ても寝ても疲れが取れなくて。口内炎も月に2回くらいできるし、肌もカサカサ。年齢のせいかな… 渡邊大悟 その不調、年齢ではなく「ビタミンB群不足」のサインかもしれません。実は、日本人女性の多くがビタミンB群の推奨摂取量を満たして...

そもそも「良い油」「悪い油」って何が違う？── 脂肪酸の基本 「油は太る」「油は体に悪い」──そんなイメージを持っている方は少なくありません。 しかし、脂質はTOTONOE式7大栄養素の3番目に位置する、なくてはならない栄養素です。細胞膜の材料、ホルモ...

この記事では、栄養学の基本である3大・5大栄養素から、近年注目されている「7大栄養素」までを体系的に解説します。「ちゃんと食べているのに不調が消えない」と感じている方は、ぜひ最後までお読みください。 3大栄養素・5大栄養素・7大栄養素とは？違い...