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薬効が高いと珍重された植物 スウェーデン原産のセリ科植物。和名はオランダミツバともいう、独特な香りを持つセロリは、ヨーロッパからインドにかけての湿地帯に自生する植物です。 現代のように茎を食べるようになったのは、17世紀以降のことですが、種...

ミント類の原種に近い種 多くの種類があるミントの中でもスペアミントは原種に近い種といわれています。スペアは槍の意味で、葉先が尖っていて槍に似ていることからその名が名づけられました。 茎の断面は四角く、シワのある葉の表面には揮発性油分の入っ...

新約聖書に登場する神聖なエッセンシャルオイル ヒマラヤ山脈の標高3000~5000mの高地に自生する植物で、名前はスパイクの形をした根茎に由来。古代エジプト時代は「キフィ」の材料として、新約聖書では「ナルドの香油」として登場します。 最後の晩餐の前...

【ジンジャー(生姜)】の基本情報 学名:ZingiserofficinaleRoscoe17 科名:ショウガ科 産地:アジア 抽出部位・方法:根茎から水蒸気蒸留 香りの特徴:甘くて温かなのに、スパイシーなのが特徴 ノート:ミドル 香りの強さ:濃度4 ブレンドの分類:パーソニファイヤ...

コリアンダーの生葉 スペイン語でコリアンダーの意味を持つシラントロ。コリアンダーの精油は種子から抽出するのに対し、シラントロの精油は葉を使います。 中国では香菜(シャンツァイ)といい、中華料理に欠かせない食材です。緑色の葉は光沢があり、成長...

旧約聖書に登場するスパイス 熱帯地方に育つ常緑樹で、樹高10mにもなります。樹皮と葉をスパイスや香料、薬用に使います。エジプトではミイラの防腐剤に使用されています。旧約聖書の『出エジプト記』にも記述がある、世界最古のスパイスの1つです。大航海...

清の皇帝に献上された果実 清の高級官僚たちが皇帝に忠誠心の証としてマンダリンを献上したことから、中国では高級官僚のことをマンダリンと呼ぶようになったそうです。樹高6mほどの常緑樹で白い花をつけ、その後食用となる果実が実ります。グリーンマンダ...

甘い香りで人々を陶酔させる 「清潔な」「明るい」を意味するラテン語「クラルス」に名前の由来をもつクラリセージ。 多年草で160cmくらいの背丈に育ち、2mmほどの小さな花は白、ピンク、ライラック、ブルーの美しい集散花序9種類という特長があります。葉...

オレンジの基本情報 学名:Cirusxsterasts(L.)Osbeck.1765 科名:ミカン科 産地:原産地は中国、インド。現在はイスラエルなど地中海沿岸、アメリカ西海岸、フロリダ、ブラジル、キプロスなどが主産地 抽出部位・方法:外皮を冷搾 香りの特徴:橘系のさわやかで...

オレガノの基本情報 学名:OrigahamruigureL1753 科名:シソ科産地:ヨーロッパ 抽出部位・方法葉から水蒸気蒸留 香りの特徴:キリッとしたハーブの香り ノート:ミドル 香りの強さ:濃度5 ブレンドの分類:エンハンサー、イクオライザー 相性のよい精油:バジル、...